Pâtisserie botanique
artisanale
Dans mon antre sucré, les saisons murmurent leurs secrets à travers la farine et les pétales.
Je crée une pâtisserie botanique artisanale, où la douceur du sucre enlace la magie des herbes aromatiques. Ici, la lavande flirte avec le citron, le romarin caresse le chocolat, et chaque fleur raconte une histoire cueillie au bon moment.
Rien n’est figé : les spécialités changent au rythme des lunes, des saisons et de mes élans créatifs. Chaque création est un petit sort gourmand, façonné avec soin, intuition et un soupçon d’enchantement.
Tout se prépare sur commande, comme un talisman sucré pensé juste pour vous.
Une part de rêve...
L’Art de Sucrer la Nature
Mon intention à travers cette pâtisserie botanique est d’offrir plus qu’un simple dessert : créer une expérience sensorielle et poétique.
Je veux reconnecter le sucre à la nature, marier la gourmandise aux herbes et aux saisons, et inviter chacun à ralentir, à savourer, à ressentir.
Chaque création devient un rituel doux - une façon de célébrer le vivant, l’instant présent et la magie discrète des plantes.
Les délices du moment
Créations éphémères inspirées des cycles de la nature. Fruits solaires, herbes enchantées, cacao profond… Des accords subtils, presque secrets, à savourer avant qu’ils ne disparaissent avec la saison.
La livraison est gratuite !
Régions Namur, Liège, Charleroi
(60 km max.)
L'Ombre Chocolatée
Pâte sablée, ganache chocolat / menthe.
Croustillant praliné.Pour 6 à 8 personnes 21 €
Tartelette individuelle 4 €
La menthe est réputée pour ses propriétés digestives et antispasmodiques, aidant à soulager les ballonnements, les nausées et les maux d’estomac. Elle possède aussi un effet rafraîchissant et stimulant, utile en cas de fatigue ou de maux de tête légers.
Mariée à la douceur riche et enveloppante du chocolat, elle crée un équilibre à la fois intense et rafraîchissante.
La Lune Enchantée
Pâte sablée, crémeux citron / verveine.
Meringue italienne.Pour 6 à 8 personnes 21 €
Tartelette individuelle 4 €
La verveine est connue pour ses propriétés apaisantes et relaxantes, aidant à réduire le stress et à favoriser le sommeil. Elle possède aussi des vertus digestives, soulageant les ballonnements et les troubles légers de l’estomac.
La vivacité acidulée du citron illumine la douceur florale et légèrement citronnée de la verveine, créant une alliance fraîche, délicate et apaisante.
"Des douceurs raffinées, des idées
superbes pour une table de dessert unique."
"J'ai commandé la tarte 'La lune enchantée' qui combine parfaitement le goût orignal et la douceur des saveurs. Un délice, je vous la recommande
."
"Très délicieux passage de Thé & Sortilèges en Lorraine, plus précisément à AZOUDANGE en Moselle,
merci beaucoup."
"C’est vraiment divin de découvrir et de partager
d’aussi bons produits artisanaux. Thé & Sortilèges, je vous le recommande vivement : laissez-vous transporter par la magie et par des saveurs étonnantes et raffinées."
Bienvenue dans mon univers
Je suis une âme curieuse, attirée par l’ombre autant que par la lumière.
Je suis passionnée de cuisine, d’ésotérisme et fascinée par les esthétiques gothiques.
Créative instinctive, je compose avec les émotions comme avec les textures.
Je suis une botaniste de l’ombre… mais toujours guidée par la lumière.
Après 26 ans dans la création visuelle, j’ai décidé d’écouter une ambition plus intime et de me réinventer dans l’art de la pâtisserie. Aujourd’hui, je souhaite l'originalité en mêlant la pâtisserie aux herbes aromatiques, unir la gourmandise à la puissance végétale, faire dialoguer le sucre et les herbes, la douceur et la nature. Et derrière mon amour du mystère, il y a une lumière vive, ambitieuse, déterminée à faire grandir chaque rêve avec audace et douceur.
Je suis enchantée de te faire découvrir mon univers à travers mes délices sucrés.
Gaëlle